黄书黄 发表于 2019-7-29 22:39

今天比较废柴

饼多的要死，皮肉就一点点。
至少管饱。

小明 发表于 2019-7-29 23:09

肉夹馍？馍夹肉合适点。

zhangsheng3332 发表于 2019-7-30 12:36

这种是北京烤鸭的吃法么？{:1_133:}

黄书黄 发表于 2019-7-30 12:43

你们广捞不会对北京烤鸭吃法不熟悉吧。{:1_115:}{:1_115:}

lidy 发表于 2019-7-30 13:52

这不就是广东烧鸭吗？

ywha 发表于 2019-7-30 16:24

烧鹅

来自海角 发表于 2019-7-30 20:25

就要这个味，给你多了，你口觉得腻了。

黄书黄 发表于 2019-7-30 22:52

擦，广东人真不吃烤鸭的。{:1_133:}

zhangsheng3332 发表于 2019-8-1 12:06

黄书黄 发表于 2019-7-30 22:52
擦，广东人真不吃烤鸭的。

广东人吃烧鸭，烧鹅贵，烧鸭便宜点，就直接斩块吃，不卷面皮

黄书黄 发表于 2019-8-1 13:26

zhangsheng3332 发表于 2019-8-1 12:06
广东人吃烧鸭，烧鹅贵，烧鸭便宜点，就直接斩块吃，不卷面皮

北京烤鸭主要是吃脆皮，卷饼加些黄瓜丝和大葱。

zhangsheng3332 发表于 2019-8-2 12:57

黄书黄 发表于 2019-8-1 13:26
北京烤鸭主要是吃脆皮，卷饼加些黄瓜丝和大葱。

广东烧鸭烧鹅是要连皮带肉吃，骨头都香，皮酥肉嫩汁多，北京烤鸭除开皮，那肉就不要了？屌丝会心疼死{:1_129:}

今日大太阳 发表于 2019-8-2 14:24

黄书黄 发表于 2019-8-1 13:26
北京烤鸭主要是吃脆皮，卷饼加些黄瓜丝和大葱。

本地饭馆这个吃法只有皮，没有肉，要肉另外做加钱炒辣椒，骨头加钱炖汤

黄书黄 发表于 2019-8-3 12:16

今日大太阳 发表于 2019-8-2 14:24
本地饭馆这个吃法只有皮，没有肉，要肉另外做加钱炒辣椒，骨头加钱炖汤 ...

确实这不是地道切割法，炒鸭丝和鸭架汤都要了。

scqgw 发表于 2019-8-7 09:49

{:1_152:}

微震天 发表于 2019-8-8 23:18

烤鸭鸭子得肥，果木烤的才香，剩下的技巧决定不了谁比谁强多少

本地大连，我吃过全聚德，中华楼，还有铁路文化宫的一个粤菜馆

要我评价，全聚德中规中矩，确实是传统风格，各方面做的比较均衡，现在他妈的快200一只了。
中华楼，感觉鸭子没那么肥，其他不比全聚德差。
铁路文化宫，鸭子肥度感觉比全聚德好，烤的皮脆肉香，感觉甚至比全聚德要好那么一点点

全聚德那装修，真他妈上世纪八十年代装修了，我要是老板，怎么也得好好收拾收拾，大破圆桌，木头板凳，靠，土鳖，不过就是人多，贵也人多。

铁路那家，粤菜为主，一开始烤鸭98一只，现在也他妈价格上去了，菜做的是比较精致，环境也很好，就是他妈贵，两个人得400多。去过三四次吧{:1_115:}
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