小明 发表于 2020-8-22 01:00

请教震天一事

目前大人可谓本坛西式料理之王，想请教一下，直接用煤气烧牛排如何？锅里煎总觉得温度不够高。

微震天 发表于 2020-8-22 09:48

你是不是疯了，煤气之所以是煤气，他是化学过程提炼合成的

你拿那玩意直接烤，产生的化学成分，你吃进去，搞不好你就得个什么癌症了

花样想死吗？

牛排锅一般都是铸铁，有一定厚度的，不需要传导热量快，需要保持温度能力强

锅怎么会温度不够高，你要炼钢吗

和牛那种脂肪含量多的，适合熟度大一些，并不适合生
欧美那种脂肪没那么多的，才适合外熟内生

多学习{:1_237:}

鸡汁明 发表于 2020-8-22 11:55

有那么恐怖吗？难不成还要买炭才能烤？{:1_120:}

微震天 发表于 2020-8-22 12:51

鸡汁明 发表于 2020-8-22 11:55
有那么恐怖吗？难不成还要买炭才能烤？

要不你试试?

我是没勇气

你看懂他说的意思了吧，他的意思是直接用煤气灶来烤，不用锅

直接用火苗烤，明白不{:1_128:}

黄书黄 发表于 2020-8-22 13:43

铸铁锅，蓄热多，狗东造就行。
速度快，嚓嚓两面熟了就行了。

煎蛋 发表于 2020-8-22 14:10

有钱人就是讲究

whomi 发表于 2020-8-22 15:24

小明和鸡汁明不是一人？西瓜疯了吗！

ywha 发表于 2020-8-23 08:49

猪肉摊烧猪脚的样子？
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