微震天 发表于 2020-12-19 20:42

炸老板鱼

老板鱼提前腌渍一下，淀粉撒上，炸

简单

黄书黄 发表于 2020-12-19 20:49

老板鱼是什么品种，鮟鱇鱼？

煎蛋 发表于 2020-12-19 20:51

淀粉不是和蛋液混合吗

微震天 发表于 2020-12-19 20:51

黄书黄 发表于 2020-12-19 20:49
老板鱼是什么品种，鮟鱇鱼？

就是鳐鱼，也叫魔鬼鱼

本地叫老板鱼

这玩意国外的巨大，比桌子大都很一般

不过本地的，一般都比扇子大点而已

外国的不好吃，本地的比较鲜美



微震天 发表于 2020-12-19 20:53

煎蛋 发表于 2020-12-19 20:51
淀粉不是和蛋液混合吗

你得看面衣的厚度，如果你像炸蛎黄那种，面衣厚点，全包裹

这种，本身吃鱼的味道，面衣薄点，基本上半面衣

不同的做法，不同的用料

小明 发表于 2020-12-19 21:39

吃鱼的味道？

lidy 发表于 2020-12-19 22:01

我去啤酒过期了

黄书黄 发表于 2020-12-19 23:01

微震天 发表于 2020-12-19 20:51
就是鳐鱼，也叫魔鬼鱼

本地叫老板鱼


没吃过，这鱼怎么去皮？

微震天 发表于 2020-12-19 23:09

黄书黄 发表于 2020-12-19 23:01
没吃过，这鱼怎么去皮？

用不着去皮

老板鱼炖豆腐

红烧
炸，
都行

酒池肉林 发表于 2020-12-20 16:04

lidy 发表于 2020-12-19 22:01
我去啤酒过期了

那酒应该是过期了

lidy 发表于 2020-12-20 16:31

酒池肉林 发表于 2020-12-20 16:04
那酒应该是过期了

蓝帽有效期60个月，就算没过期也差不了几天

civilloo 发表于 2020-12-20 19:05

喜欢吃椒盐鳕鱼

黄书黄 发表于 2020-12-20 20:58

civilloo 发表于 2020-12-20 19:05
喜欢吃椒盐鳕鱼

好吃，吃不起

黄书黄 发表于 2020-12-20 20:58

微震天 发表于 2020-12-19 23:09
用不着去皮

老板鱼炖豆腐


买都买不到

lidy 发表于 2020-12-20 21:44

黄书黄 发表于 2020-12-20 20:58
好吃，吃不起

米吐
页: [1]
查看完整版本: 炸老板鱼