黄书黄 发表于 2021-9-3 14:13

成功烧出美味红咖喱肉

买到一瓶临期的泰国红咖喱，烧肉用。说是先要椰奶和油煮一会儿再倒咖喱，烧一会儿再放肉。
哥没有椰奶，直接脱脂牛奶代替，油也不放了，烧汁后倒进焯水后的小块五花猪肉。

小火十分钟。

结果很赞。烧菜就是要有新意，随机应变不墨守成规，磊们讲系咩?

蚊子咆哮 发表于 2021-9-3 14:16

半城说用金汁烧出来的口感更好

黄书黄 发表于 2021-9-3 16:28

蚊子咆哮 发表于 2021-9-3 14:16
半城说用金汁烧出来的口感更好

川军v5

煎蛋 发表于 2021-9-3 16:45

黑暗料理既视感

zhangsheng3332 发表于 2021-9-3 16:49

我之前做咖喱也是用牛奶代替椰奶，用奶粉或者纯牛奶都可以，味道都不错，
开始的时候那个好侍百梦多咖喱吃的比较多，1-5号都试过，5号才算有些辣，最难吃的是那个安记咖喱，不喜欢那种香料气味，后来发现那种泰国青咖喱味道不错，煮出来有青柠的香气，泰国进口丽尔泰青咖喱，一瓶227克才15元，能用好多次，
可惜那瓶咖喱没有吃完，菊花就残了，浪费

黄书黄 发表于 2021-9-3 17:06

zhangsheng3332 发表于 2021-9-3 16:49
我之前做咖喱也是用牛奶代替椰奶，用奶粉或者纯牛奶都可以，味道都不错，
开始的时候那个好侍百梦多咖喱吃 ...

瓶装进口泰国咖喱不错，有点辣味。

以前泰国超市买回来的速效咖喱块，全是味精等调料味道，印象很差。

zhangsheng3332 发表于 2021-9-3 17:25

黄书黄 发表于 2021-9-3 17:06
瓶装进口泰国咖喱不错，有点辣味。

以前泰国超市买回来的速效咖喱块，全是味精等调料味道，印象很差。 ...

是啊，速效咖喱那种都是干粉调味料，我之前吃的那种百梦多也是，做的时候比较简单，全部食物煮的差不多，把咖喱块扔进去就完事了，这个瓶装泰国咖喱不同，吃得出里面的材料，辣味很劲啊，比那种咖喱块辣多了，我觉得一勺都比那半盒咖喱块辣，可能是里面配方不同，咖喱块应该是改进过，适合国内人辣度不高

黄书黄 发表于 2021-9-3 22:50

出门转了一圈，在奥乐齐超市找到了椰浆，这东西也不纯都加了增稠的某某胶。
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