微震天 发表于 2021-10-24 18:48

鮟鱇鱼肝和烤肋排

都说鮟鱇鱼肝是海中鹅肝，其实远远达不到

虽然也有鹅肝那种香味，但是没那么浓，而且有腥味，还有点苦味。要是不会做，没法吃

不过价格便宜，比鹅肝便宜多了

烤肋排很简单，各种调料腌一小时，烤半小时就好了

黄书黄 发表于 2021-10-24 19:03

爽，家里还剩两个烧饼，就着图片当晚饭。

zhangsheng3332 发表于 2021-10-24 19:42

很庆幸，刚吃完饭才看这帖子，免疫{:1_129:}

微震天 发表于 2021-10-24 21:14

鮟鱇鱼巨便宜，冬天我买的时候4块钱一斤

有的大鱼，一条就能有四五斤

这玩意吃东西全靠吞，就是头顶上有个鱼竿，上面有个诱饵逗其他小鱼

所以鮟鱇鱼胃里也有没消化的小鱼小虾

这东西就是个垃圾处理中心，吞进来消化，再继续吞

鱼肉怎么说呢，好吃还很嫩，确实不错，但是有粘液，做之前要焯水

鮟鱇鱼炖豆腐不错，还有鱼肚，就是鱼胃，很大，切成块炖，也是很美味

还有红烧，我做过炸鱼块，确实好吃，有点像鳕鱼的感觉

鮟鱇鱼现在大部分都是做烤鱼片

老百姓一般看这鱼难看，也不敢买，买了也不会做，所以价格才便宜

不过长此以往，怕给捞没了，就会贵起来

微震天 发表于 2021-10-24 21:24

对了，诸位如果做鮟鱇鱼，怎么做都行，但是一定要注意，孕妇不能吃。

这一点要记住哦。

鮟鱇鱼真是便宜又好吃。

炸鱼块，红烧鱼块，做醋溜鱼块，绝了。

civilloo 发表于 2021-10-24 21:59

帝都有个火锅店叫新辣道，
很喜欢吃那个酸菜鱼锅底，就是安康鱼做的

微震天 发表于 2021-10-24 22:02

我要是在北京，一定要吃遍老字号

民族饭店，去长安街路过一次，没进去过

钓鱼台也得去试试

黄书黄 发表于 2021-10-24 22:28

这边没这种鱼，干瞪眼。

xiaoxiu 发表于 2021-10-25 04:57

青岛有这种鱼，没吃过。
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