黄书黄 发表于 2022-10-15 11:02

这碗面线除了教授是不是都没吃过啊

鸡汤伺候，糖心蛋加持，水平达到一流了吧？

黄书黄 发表于 2022-10-15 18:45

来自海角 发表于 2022-10-15 15:29
上海，苏南做面，是沪驴技穷。跟北方，西北差太远

切，西北咱又不是没吃过，各自喜欢小时候味道而已。为了所谓嚼劲还加滑石粉。

酒池肉林 发表于 2022-10-15 14:51

就是米粉掉进了鸡汤里吧？要辣不辣 要麻不麻

来自海角 发表于 2022-10-15 15:29

上海，苏南做面，是沪驴技穷。跟北方，西北差太远

whomi 发表于 2022-10-15 18:26

酒池肉林 发表于 2022-10-15 14:51
就是米粉掉进了鸡汤里吧？要辣不辣 要麻不麻

要不要老黄走你后门，又麻又辣？

黄书黄 发表于 2022-10-15 18:43

酒池肉林 发表于 2022-10-15 14:51
就是米粉掉进了鸡汤里吧？要辣不辣 要麻不麻

切，你没吃过面线，要什么麻辣。

来自海角 发表于 2022-10-16 09:50

黄书黄 发表于 2022-10-15 18:45
切，西北咱又不是没吃过，各自喜欢小时候味道而已。为了所谓嚼劲还加滑石粉。 ...

必须承认，上海，苏南的面一般，只能在浇头上下功夫。

黄书黄 发表于 2022-10-16 09:55

来自海角 发表于 2022-10-16 09:50
必须承认，上海，苏南的面一般，只能在浇头上下功夫。

瞎扯淡，只有这边的面最纯粹。一碗阳春面或者葱油拌面就相当好吃，里面只有酱油或者葱.

反而北方面需要各种肉和菜的配合，不然咽不下去。

来自海角 发表于 2022-10-16 12:43

黄书黄 发表于 2022-10-16 09:55
瞎扯淡，只有这边的面最纯粹。一碗阳春面或者葱油拌面就相当好吃，里面只有酱油或者葱.

反而北方面需要 ...

，你的观点就像上午的20大报告，无法反驳，只能说放屁。你不用去太北，镇江锅盖面，去淮安吃下杠子面。人家不用浇头，面就比你拿机械压制的挂面好的多。

来自海角 发表于 2022-10-16 12:45

你图中的面，估计我97岁的姥姥能喜欢吃，烂糊{:1_146:}

黄书黄 发表于 2022-10-16 17:10

来自海角 发表于 2022-10-16 12:43
，你的观点就像上午的20大报告，无法反驳，只能说放屁。你不用去太北，镇江锅盖面，去淮安吃下杠子面。人 ...

机器压力比人手大，这是时代进步，鸡车跑不过机车。你吃不来就说吃不来，卖情怀可以，别吹太过。

黄书黄 发表于 2022-10-16 17:12

来自海角 发表于 2022-10-16 12:45
你图中的面，估计我97岁的姥姥能喜欢吃，烂糊

图中说了是面线，福建特产，下开水秒捞，不是非做成面线糊。

whomi 发表于 2022-10-16 17:21

黄书黄 发表于 2022-10-16 17:12
图中说了是面线，福建特产，下开水秒捞，不是非做成面线糊。

就这么干起来了，底层互害？爱吃啥吃啥
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