黄书黄 发表于 2023-3-18 20:33

晚上吃荞麦面

香川县产的，十块钱一包，不过听说荞麦极容易断，所以这个湿面制作的时候放了黄原胶，不可能是新鲜荞麦面一模一样的口感和味道了。

烧了锅肉汤，再加酱料弄咸点，学五郎和孤独美食家那样捞面蘸汤吃。

微震天 发表于 2023-3-18 23:17

不好吃

黄书黄 发表于 2023-3-18 23:21

微震天 发表于 2023-3-18 23:17
不好吃

都尝尝，以后去玩吃正宗的。

zhangsheng3332 发表于 2023-3-19 11:11

荞麦面是粗粮，之前我也买过，我感觉吃起来像意大利面{:1_129:}不知道买的荞麦面不正宗，还是意大利面不正宗{:1_129:}

黄书黄 发表于 2023-3-19 11:54

zhangsheng3332 发表于 2023-3-19 11:11
荞麦面是粗粮，之前我也买过，我感觉吃起来像意大利面不知道买的荞麦面不正宗，还是意大利面不正 ...

和意面不一样。
日本的荞麦面貌似要手工现做，装在竹匾里，再拿一个深杯装汤汁，一筷筷捞起来蘸汤，大年夜必吃，说法是因为荞麦面极容易断，寓意新年前和过去的倒霉事彻底拜拜，来年顺风顺水。

国产的荞麦面干面也买过，不大一样的。这个湿面虽然掺和了黄原胶，但是貌似有一股特别的气味，大概就是荞麦味。

zhangsheng3332 发表于 2023-3-20 07:51

黄书黄 发表于 2023-3-19 11:54
和意面不一样。
日本的荞麦面貌似要手工现做，装在竹匾里，再拿一个深杯装汤汁，一筷筷捞起来蘸汤，大年 ...

我买的荞麦面确实有股那种荞麦特殊的味道，就是很坚韧，我以为原本就是这样，你现在说加了黄原胶，我才知道是有这个，吃的时候根本没注意去看配料表

whomi 发表于 2023-3-20 10:13

这都没见过就拆了，在乡下真不行{:1_129:}

黄书黄 发表于 2023-3-20 11:14

whomi 发表于 2023-3-20 10:13
这都没见过就拆了，在乡下真不行

拆了？世博地标也就十几年。

xiaoxiu 发表于 2023-3-20 13:20

小日本的还是值得信赖的，日本超市买过，还可以，这边亚洲超市的东西，台湾的，香港的东西多，大陆的越来越少

黄书黄 发表于 2023-3-20 19:45

又买了一包这个牌子的乌冬面尝尝，为了对比，还买了一包青岛产的日式乌冬面。
两包外观几乎一样，都是湿面，一个十块一个四块，看看有多少区别。
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