看你们花钱折腾真羡慕啊

鸡汁明

煎蛋 发表于 2021-8-24 18:26
嫩肉粉不就是玉米 红薯之类的淀粉吗？也叫生粉，炒肉的之前用这个粉搅拌腌制一下就好嫩的。 ...

腌完要不要洗一下？没用过。

煎蛋

鸡汁明 发表于 2021-8-24 19:19
腌完要不要洗一下？没用过。

不要洗，用淀粉就是为了锁住肉里面的水分才能保持肉的鲜嫩口感。

酒池肉林

煎蛋 发表于 2021-8-24 19:21
不要洗，用淀粉就是为了锁住肉里面的水分才能保持肉的鲜嫩口感。

学习了

zhangsheng3332

煎蛋 发表于 2021-8-24 18:26
嫩肉粉不就是玉米 红薯之类的淀粉吗？也叫生粉，炒肉的之前用这个粉搅拌腌制一下就好嫩的。 ...

这个跟我们这边不同，那个红薯之类做的叫生粉是家用比较多，嫩肉粉是木瓜菠萝提炼的，是餐馆用的，家用几乎没有

黄书黄

zhangsheng3332 发表于 2021-8-25 10:26
这个跟我们这边不同，那个红薯之类做的叫生粉是家用比较多，嫩肉粉是木瓜菠萝提炼的，是餐馆用的，家用几 ...

现在肯定各种化学剂

zhangsheng3332

黄书黄 发表于 2021-8-25 10:27
现在肯定各种化学剂

只要是外面餐馆吃的，就没所谓的安全

yjccc

鸡汁明 发表于 2021-8-23 18:07
一套SACD版，今年的也买了，去年停办所以没发行。一套LPCD版到17年，18和19没买也不打算再买了。有点疯了的 ...

原音精选2004首版SACD的现在什么价格了？

鸡汁明

yjccc 发表于 2021-8-25 11:54
原音精选2004首版SACD的现在什么价格了？

现在咸鱼有600，仅拆成色的过千。

黄书黄

zhangsheng3332 发表于 2021-8-25 10:54
只要是外面餐馆吃的，就没所谓的安全

我是说这种嫩肉粉，里面起作用的成分估计不是天然的。

zhangsheng3332

黄书黄 发表于 2021-8-25 14:07
我是说这种嫩肉粉，里面起作用的成分估计不是天然的。

按正常情况下，正规的嫩肉粉是那种植物提炼的，看过试验，用那种菠萝来腌制肉，效果跟提炼的嫩肉粉一样，另外不正规的嫩肉粉就不知道了