各位厨神，这把藤次郎代工的宝器如何？
苏宁极物，一百二十多不算贵吧！送我把试试 酒池肉林 发表于 2020-6-12 18:47
送我把试试
苏宁极物，大减价，快下手 黄书黄 发表于 2020-6-12 19:11
苏宁极物，大减价，快下手
没钱啊 叫兽是器材党，鉴定完毕 civilloo 发表于 2020-6-12 19:13
叫兽是器材党，鉴定完毕
我只不过是把磊们喝咖啡的时间用来剥大蒜了。 震天会不会说乐色 看天天咋说 疼次郎给登龙门代工？
这个感觉很另类啊，有点像奔驰给中华造车一样，如果是真的，疼次郎也够奇葩的
给别人代工，好了，牌子是别人的，搞不好，自己也背锅
做为疼次郎这种专业刀具厂商，我真是有点不理解
不锈钢刀，也就那样，锻打个毛线，顶多是硬度强点，第一次用，挺的时间能久点
再好的刀，你也得会磨
我的疼次郎疾风，初次买来那真是吹毛利刃
现在也不行，磨过一次了，感觉恢复状态了
磨刀也是门技术 微震天 发表于 2020-6-12 21:00
疼次郎给登龙门代工？
这个感觉很另类啊，有点像奔驰给中华造车一样，如果是真的，疼次郎也够奇葩的
用那种磨得快磨刀可以吧？ 煎蛋 发表于 2020-6-12 21:13
用那种磨得快磨刀可以吧？
可以，别磨太多下，几下试试有效果就别磨了
为什么双立人都说好，其实它的刀材质软，一磨就快，几天就完，饭店用得累死，家用还行，不要求磨的专业
正常磨刀石得泡水四个小时，然后粗磨，再细磨 微震天 发表于 2020-6-12 21:30
可以，别磨太多下，几下试试有效果就别磨了
为什么双立人都说好，其实它的刀材质软，一磨就快，几天就完 ...
会过日子！ 没有磨刀习惯，貌似庖丁解牛找对地方不怎么会钝。
去年买的两把狗东造的刀真心锋利呀。 黄书黄 发表于 2020-6-12 21:52
没有磨刀习惯，貌似庖丁解牛找对地方不怎么会钝。
去年买的两把狗东造的刀真心锋利呀。 ...
再好的刀，用久了，你不磨也完蛋
必须得会磨刀
想要好刀，还是得正宗日本疼次郎
不过快刀用起来也得注意，稍微一碰就一个口子 好刀首先是材质，日本疼次郎大部分都是VG10钢材，硬度高，耐腐蚀，耐久度好
至于这个410钢材，也就是不锈钢里边的佼佼者
和VG10这种合金钢还是差不少的，虽然都是钢材，可特性还是比不过VG10
脱离了材料基础，光比锋利度没有用，根本不是一个级别
磨刀就像是汽车保养，跑车再好，你不维修，不保养能行吗
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