各位厨神，这把藤次郎代工的宝器如何？

黄书黄

苏宁极物，一百二十多不算贵吧！

酒池肉林

送我把试试

黄书黄

酒池肉林 发表于 2020-6-12 18:47
送我把试试

苏宁极物，大减价，快下手

酒池肉林

黄书黄 发表于 2020-6-12 19:11
苏宁极物，大减价，快下手

没钱啊

civilloo

叫兽是器材党，鉴定完毕

黄书黄

civilloo 发表于 2020-6-12 19:13
叫兽是器材党，鉴定完毕

我只不过是把磊们喝咖啡的时间用来剥大蒜了。

lidy

震天会不会说乐色

铅耳朵

看天天咋说

微震天

疼次郎给登龙门代工？

这个感觉很另类啊，有点像奔驰给中华造车一样，如果是真的，疼次郎也够奇葩的

给别人代工，好了，牌子是别人的，搞不好，自己也背锅

做为疼次郎这种专业刀具厂商，我真是有点不理解

不锈钢刀，也就那样，锻打个毛线，顶多是硬度强点，第一次用，挺的时间能久点

再好的刀，你也得会磨

我的疼次郎疾风，初次买来那真是吹毛利刃

现在也不行，磨过一次了，感觉恢复状态了

磨刀也是门技术

煎蛋

微震天 发表于 2020-6-12 21:00
疼次郎给登龙门代工？

这个感觉很另类啊，有点像奔驰给中华造车一样，如果是真的，疼次郎也够奇葩的

用那种磨得快磨刀可以吧？

微震天

煎蛋 发表于 2020-6-12 21:13
用那种磨得快磨刀可以吧？

可以，别磨太多下，几下试试有效果就别磨了

为什么双立人都说好，其实它的刀材质软，一磨就快，几天就完，饭店用得累死，家用还行，不要求磨的专业

正常磨刀石得泡水四个小时，然后粗磨，再细磨

酒池肉林

微震天 发表于 2020-6-12 21:30
可以，别磨太多下，几下试试有效果就别磨了

为什么双立人都说好，其实它的刀材质软，一磨就快，几天就完 ...

会过日子！

黄书黄

没有磨刀习惯，貌似庖丁解牛找对地方不怎么会钝。
去年买的两把狗东造的刀真心锋利呀。

微震天

黄书黄 发表于 2020-6-12 21:52
没有磨刀习惯，貌似庖丁解牛找对地方不怎么会钝。
去年买的两把狗东造的刀真心锋利呀。 ...

再好的刀，用久了，你不磨也完蛋

必须得会磨刀

想要好刀，还是得正宗日本疼次郎

不过快刀用起来也得注意，稍微一碰就一个口子

微震天

好刀首先是材质，日本疼次郎大部分都是VG10钢材，硬度高，耐腐蚀，耐久度好

至于这个410钢材，也就是不锈钢里边的佼佼者

和VG10这种合金钢还是差不少的，虽然都是钢材，可特性还是比不过VG10

脱离了材料基础，光比锋利度没有用，根本不是一个级别

磨刀就像是汽车保养，跑车再好，你不维修，不保养能行吗