东坡肉~~~~

微震天

东坡肉
苏东坡是历史上有名的老饕，东坡肉据说也是他老人家发明的.
咱们就来做一下这东坡肉！{:1_145:}
1.肉当然要选五花肉，正所谓五花三层最好，不要选太厚的噢，肥瘦相间，还要带皮.
2.猪肉洗净，猪毛多少都会有点，用火烧干净，然后料酒煨一下，二个小时即可！
3.然后整块焯水，5分钟左右就行.
4.配料：大葱，小葱，姜（多一些），大料，2块足矣，香叶少许几片.
5.最好有砂锅，将调料铺上，主要是为了不让肉沾锅底，以免糊.
6.肉切成大小合适见方，肉皮冲上，砂锅加水，烧开，转文火.
7.加盐，加酱油，小火一小时后，把肉翻面，肉皮冲下，再文火一小时，火只要开就行.
8.两小时后关火，再搭配点素菜，捞出，开吃即可！
经过两小时的炖煮，肥肉都酥了，真是入口即化啊！即便是肉皮吃起来也不腻，而且整体色泽金黄，看起来真是诱人啊!










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酒池肉林

靠！！！手艺真好！！！给你挂个厨子牌牌？

微震天

我做饭有点天分，现在都超过我爸了

        д  

鸡汁明

震天终于学会百度了

   3829     |  . . u注  u  

铅耳朵

啊天老婆有福气。

微震天

鸡汁明 发表于 2015-8-11 22:23
震天终于学会百度了

你大爷啊！

酒池肉林

微震天 发表于 2015-8-11 22:30
你大爷啊！

你不能骂自己

黄书黄

天天看你们大块吃肉，羡慕嫉妒恨