国内外葡萄酒理念差异

微震天

王朝的干白是国内第一款全汁型的葡萄酒。就是用100%葡萄做的，没有其他任何添加剂。

以前的葡萄酒就是糖分不够，加点糖，香味不够加点香料。酒精度上不去加点酒精。

背景就是，尼访华后，宴会从米国带来几箱酒，那时候国内没有全汁型的葡萄酒。

周受刺激了，觉得应该发展这个，和国际接轨。就拉来了法国的人头马进行合资。

酿酒葡萄跟吃的葡萄也糖分差距太大。吃的葡萄酿酒最直接的就是糖分不够，酒精度上不去。

所以那时候就从法国弄了苗，在天津搞的项目。但是那时候中国人口味问题又不能接受酸涩那种单宁。

所以上了干白。

那时候这个产品是不错的，现在来说也不咋地了，主要是也用添加剂，你去看背标就明白了。

现在这些厂也都是忽悠，红酒很多都是散货进口来，然后自己分装。价格还不低。这样搞比自己搞成本反而低，品质反而有保障。

便宜的吧，全是忽悠货，稍微好点的吧，价格又是辣逼贵，国内几家基本情况差不多。

国内好的就是贺兰山南麓那边了，但是价格不低。主要还是气候和环境问题。

因为葡萄是不能洗，就直接进缸弄碎了，发酵的，因为葡萄皮上面含天然酵母，前面2，3天的发酵都是靠天然酵母，后面的发酵才根据情况用点人工酵母的。

这样你觉得天津，，山西，山东的种植的葡萄还有优势吗?1.日照时间太短 2.环境有点污染 3.葡萄农为了增产，化肥，农药。

要知道，虽然法国也可以用农药，但是比如aoc产区连人工灌溉都是禁止的，那个车库酒庄一看下雨了，给葡萄搭个棚子，结果给直接降级了，07年之前加糖提高酒精度都是禁止的。

所以要喝国货的话，就关注宁夏贺兰山的吧。那个还可以。其他的就算了。


中国的酒厂太追求产量了，反正也不愁卖！

葡萄树也不剪枝，有多少长多少，水果这东西，越高产越不好吃。

知道吗，世界上威士忌销售量第二高的居然是印度威士忌。第一当然是苏格兰。
为什么印度威士忌仅次于全世界闻名的苏格兰威士忌呢？
难道是印度威士忌品质够好，仅此于苏格兰吗？
当然是不，印度的威士忌怎么可能比得上日本的威士忌。
但就是印度十几亿的人口，硬生生把国内威士忌的市场扛起来了，不好都不行！

日本威士忌随着山崎的获奖，活生生翻倍的涨啊，而且这种涨势还不见停。
当年我320买的山崎12，现在活生生到800了。
价格涨上去了，酒还是那个酒，难道他就会变好喝吗？
不可能！
但就是水涨船高，你控制不住！

同价位的苏格兰威士忌完爆日本威士忌。
但苏格兰威士忌已经形成了一个稳定的强大的理性的市场，如果苏格兰某个品牌的威士忌，像日本威士忌那样翻番的涨，结果只有一个，关停并转！

中国的大葡萄酒厂商不会考虑客户的品味，需求，因为这部分要求品质的客户完全可以忽略掉！剩下那些逢酒席必点王朝，张裕的，兑着雪碧红茶喝的，就完全可以支撑起一个供不应求的市场！
国内的大厂酿的酒水平停滞不前，水平低劣，现在有些小酒庄迎头赶上，大有星星之火可以燎原之势！

微震天

举个例子，800左右你买山崎12年，同价位差不多可以买格兰花格21年，这他妈差哪去了！

日本威士忌如果继续这样的话，不出三年，会把自己活活吊死！

客户不会花几倍的钱，去买一个和苏格兰威士忌差不多的酒，到时候顾客会忘了日本威士忌的。
这种现象恐怕不是日本威士忌厂商所乐于见到的！

同价位日威都比不过苏威，别说你妄自把价格提高几倍了！

特别是余市，宫城峡，400多的酒能涨到1200，脸是不要不要的！

一个不愁卖的市场，你让他讲品质，花时间成本是不现实的，对么！

国内哪个城市的有线电视机顶盒，会要求做工好，品质高，速度快，音质画质高呢？
没有吧，有本事你别看电视！

先是余市声称，由于酒厂产量有限，造成原酒存量减少，无法向市场提供充足的年份酒。

于是，一些国内的投机商，大批量把这些酒买空，造成饥饿效应，现在这些酒你在日本都不一定买得到，机场更是来一瓶少一瓶。

于是就开始涨价了！
当然，如果顾客够理性的话，是可以活活抻死这帮投机商的，价格不合理，我不买，你自己留着下崽儿吧！

微震天

过年了，你们就没囤点酒？

来自海角

葡萄酒的葡萄不是要靠海边吗？污染的话，烟台比贺兰山也小啊

微震天

来自海角 发表于 2016-1-10 12:06
葡萄酒的葡萄不是要靠海边吗？污染的话，烟台比贺兰山也小啊

谁说要靠海边，那不是必须条件，水土好，光照好，砂土质就行

黄书黄

这片污染的大地加灰霾的天空加毁人不倦的奸商，哪里也看不出买国灿酒的理由

铅耳朵

我艹，写这么多真知灼见，必须加精啊！  

Bed_Potato

日本不怕的，有源源不断只认 “没得印这盘” 的暴买的中国人，不愁卖