预告：煎蛋

小明

煎蛋 发表于 2020-8-10 16:21
都冒烟了 热量还不持续？

冒烟是温度高，冷蛋打进去瞬间降温啊，下面热量持续上传使接触面凝固才行，油量也要够。

rogergui

咋 弄個煎蛋都那麼高深,4年級的我家小家伙可以了.
蛋液過鍋,本來就是炒米粉不粘的絕招. 唉

rogergui

再傳一招給你們, 煎蛋一定要用豬油.誰用誰知道. 那一個香.

煎蛋

rogergui 发表于 2020-8-10 23:02
再傳一招給你們, 煎蛋一定要用豬油.誰用誰知道. 那一個香.

确实  我也记得要猪油比较好，但是一般都不会熬猪油了。

根号2

小明 发表于 2020-8-10 11:45
热锅冷油，保持温度下蛋，一定要保持锅温特别蛋是从雪柜拿出来的，一面煎熟定型就折叠或整个翻转，继续加温 ...

你射出来这么多??

whomi

真没这技术，给小明点个赞