咱群里是有个做面包的高人是吧？

whomi · 发表于 2021-10-17 12:43

为什么我每次做出来都像石头一样硬，发不起来？

煎蛋 · 发表于 2021-10-17 13:02

东莞芬奇哥啊

黄书黄 · 发表于 2021-10-17 14:29

肯定是发酵时间不够

scqgw · 发表于 2021-10-17 15:06

换松下面包机

小明 · 发表于 2021-10-17 15:08

我想学做叉烧包

rogergui · 发表于 2021-10-17 16:16

不要弄国产机子了，都是坑，换松下PM105吧，好得不要不要。面粉也要好一点，便宜就用惠宜高筋粉。

rogergui · 发表于 2021-10-17 16:17

我一开始就是东菱，就一狗屎。

xsunli · 发表于 2021-10-17 17:48

用的是普通发酵粉还是高糖发酵粉？要用高糖的

来自海角 · 发表于 2021-10-18 06:59

根号兄呢，他常做。人家电饭煲都能做出面包来

根号2 · 发表于 2021-10-18 09:04

要用耐高糖酵母...发酵2倍大..你的JJ沾面粉.插个洞..不回缩就发好了.

whomi · 发表于 2021-10-18 09:12

xsunli 发表于 2021-10-17 17:48
用的是普通发酵粉还是高糖发酵粉？要用高糖的

好滴，去学习一下

whomi · 发表于 2021-10-18 09:12

根号2 发表于 2021-10-18 09:04
要用耐高糖酵母...发酵2倍大..你的JJ沾面粉.插个洞..不回缩就发好了.

去超市逛一圈找找

根号2 · 发表于 2021-10-18 09:19

whomi 发表于 2021-10-18 09:12
去超市逛一圈找找

找了下旧照片.没找到揉面的照片.

手揉手套膜没找到图

whomi · 发表于 2021-10-18 09:45

牛逼！

根号2 · 发表于 2021-10-18 10:33

对了.酵母不能和盐直接接触.

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